Dobre Praktyki

Związek Stowarzyszeń Na Rzecz Rozwoju Gmin Północnego Obszaru Wielkich Jezior Mazurskich był organizatorem konkursu "Z Mazurskiej Spiżarni". Konkurs odbył się w Rydzewie w dniach 30.04.2007 r. - 02.05.2007 r. Celem konkursu była prezentacja regionalnej kuchni, ocalenie od zapomnienia przepisów i potraw naszych przodków, zgromadzenie wiedzy o produkcie lokalnym oraz wylansowanie lokalnego produktu regionalnego.

W pierwszym dniu konkursu (30.04.2007) odbyło się spotkanie informacyjne obejmujące ogólny temat "Możliwości rozwojowe produktu lokalnego na terenie działania LGD9". Spotkanie to miało na celu przede wszystkim zapoznanie wszystkich zainteresowanych z zasadami i regulaminem konkursu.
Spotkanie informacyjne prowadziła p. Janina Czyżewska oraz Wojciech Kowalczuk.
W spotkaniu tym uczestniczyło 35 osób. Reprezentowały one teren Lokalnej Grupy Działania, czyli gminy: Kruklanki, Giżycko, Wydminy, Węgorzewo, Srokowo, Ryn, Miłki, Pozezdrze, Budry. Byli to między innymi właściciele i przedstawiciele przedsiębiorstw agroturystycznych, Kół Gospodyń Wiejskich, i nie zrzeszonych twórców, rolnicy poszukujący nowych źródeł dochodu.

W drugim dniu t.j 01.05.2007 odbyły się warsztaty kulinarne prowadzone przez kucharza z "Karczmy Jana" p .Andrzeja Zielawskiewicza. Uczestniczyło w nich 26 osób. Uczestnicy musieli wykazać się umiejętnościami w wykorzystywaniu rodzimych produktów i wykonywaniu tradycyjnych potraw.

Dnia 02.05.2007r. odbyła się kulminacyjna część konkursu kulinarnego "Z Mazurskiej Spiżarni". Przedstawiono 30 potraw w 5 kategoriach: potrawy mięsne, potrawy rybne, potrawy mączne, inne oraz nalewki regionalne. Komisja konkursowa w ilości 7 osób oceniała: tradycyjność receptury zgodną z tradycją regionu, walory smakowe i estetyczną formę podania na stoły, kanały dystrybucji oraz wykorzystanie lokalnych produktów użytych do sporządzania potraw.
W tej części konkursu wzięło udział 25 osób. Byli to: przedstawiciele restauracji, Kół Gospodyń Wiejskich, przedstawiciele gospodarstw agroturystycznych oraz gospodynie domowe.
W skład komisji konkursowej weszli: dr Grzegorz Russak- przedstawiciel krajowej Izby Produktu regionalnego, Janina Czyżewska- specjalista od produktu lokalnego i regionalnego przy Starostwie Powiatowym w Białymstoku, Wojciech Kowalczuk - etnograf i kierownik wydziału historii przy Muzeum Ziemi Podlaskiej, Jarosław Świeżawski- menager"Gospody pod Czarnym Łabędziem" w Rydzewie, specjalista od dziedzictwa kulinarnego, Ewa Węsławowicz animator i badacz kultury ludowej w Ośrodka Kultury w Miłkach,
Honorowe przewodnictwo nad obradami jury objął Wójt Gminy Miłki Stanisław Wąsiakowski, doradcą jego była p. Marzena Trzebiatowska, pracownik Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Giżycku ( działania non profit).

Poniżej przedstawiamy nazwiska zwycięzców wyłonionych w trzecim dniu konkursu:
I. W kategorii Potrawy mączne zwyciężyły:
1. Bliny wileńskie - Krystyna Juchniewicz
2. Warkocze - Sylwia i Dariusz Grzybowski
3. Chleb Babuni - Krystyna Juchniewicz

II.W kategorii Potrawy mięsne zwyciężył :
1. Półgęsek - Agromargot
2. Przysmak Dziadka - Sylwia i Dariusz Grzybowscy
2. Krokiety - Halina Piwowarczyk

III. W kategorii potrawy rybne zwyciężył:
1. Szczupak - Stara Kuźnia Ogonki
2. Ryba w occie- Iwona Subda

IV. W kategorii Potrawy Inne zwyciężyły:
1. Pierogi - Maria Czura, Maria Szukiel, Mirosława Bera
2. Babka ziemniaczana - Grażyna Korytko- Zajazd Miłki

V. W Kategorii Nalewki zwyciężyła :
1. Orzechówka - Krystyna Lemańczyk
2. Wino z czarnej porzeczki- Władysława Kudryś

Wyróżniono również następujące potrawy
1. Gęś faszerowaną wykonaną przez "Starą Kuźnię" w Ogonkach
2. Pulpeciki babuni- przyrządzone przez p. Genowefę Pilichniewicz
3. Chleb Babuni- upieczony przez p. Krystynę Juchniewicz

W ramach działań informacyjnych i promocyjnych wydrukowano 300 plakatów i 500 ulotek z informacjami o konkursie, wykonano 1 baner informacyjny oraz 3 zestawy po 5 logotypów na taśmach samoprzylepnych. Plakaty zostały rozwieszone na głównych tablicach informacyjnych we wszystkich gminach z rejonu LGD9, ulotki były dystrybuowane poprzez centra informacji turystycznych , wydziały promocji , wolontariuszy roznoszących je po głównych arteriach, deptakach i portach na terenie Lokalnej Grupy Działania. Baner natomiast został wywieszony w miejscu odbywania się konkursu. Logotypy symbolizujące podmioty współfinansujące projekt zostały naniesione na różnego rodzaju tablicach informacyjnych i nagrodach rzeczowych.
W wyniku doświadczeń 3- dniowej imprezy należy stwierdzić, ze działania tego rodzaju mają niekwestionowaną wartość dla lokalnej społeczności. Zdecydowanie podnoszą poziom świadomości i tożsamości regionalnej, uczą umiejętności autoprezentacji i dają motywacje do konkurowania, a także maja bezpośrednie przełożenie na budowanie pozytywnego wizerunku danego regionu co z kolei jest nie do przecenienia w dziedzinie promocji.

Zdjęcia:   1   2   3   4